|
|
Kalkoen Exotique
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kalkoenmedaillons (of mini kalkoenschnitzels)
1 ei
zout
peper
50 gr. seroendeng
1 dl. olijfolie
1 dl ananassap
2 eetlepels sherry
ongezouten pinda′s
8 ananasschijven
50 gr. boter
rijst (of mihoen>
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer het ei los met zout en peper.Haal het kalkoenvlees door het ei en paneer met seroendeng.
Verhit de olijfolie in een pan of wok en bak hierin de kalkoenschnitzels op een matig vuur aan beide kanten lichtbruin en gaar. Reken 7-10 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Haal ze eruit en houd ze warm.
Blus het braadvocht met het ananassap en de sherry en voeg de pinda′s toe.
Verhit de boter in een andere pan en bak hierin de ananasschijven lichtbruin.
|
|
|